barhotel箱根香山では、料理長候補として以下の業務を担当していただきます。

調理業務全般：
 ・仕込みから調理、提供まで、調理業務全般を統括
 ・シャンパンブランチやバーフードなど、お酒と料理のマリアージュを意識した創作料理を提供

食材・衛生管理：
 ・食材の発注・管理、在庫管理、衛生管理など、厨房のオペレーション全体を担う
 ・将来的にはオールジャンルの食材管理や新メニュー開発、現場マネジメントにも携わる

サービス品質向上：
 ・箱根の四季に合わせた旬の食材を活かし、お客様一人ひとりに感動と安らぎを届ける料理づくり
 ・毎月のメニュー変更やイベント対応を通じて、サービス品質の向上とおもてなしの心を追求

人材育成・組織管理：
 ・スタッフの教育や育成、企画の発案・実行、年間計画や予算設定、販売促進計画の立案業務
 ・現場マネジメントリーダーや料理長として、チーム全体のスキルアップと組織の活性化を推進

bar hotel 箱根香山の料理長候補は、ホテルとバーが一体となった空間で、お客様の非日常を彩る特別な料理とサービスを提供する重要な役割です。充実した福利厚生のもと、あなたのキャリアアップを全力でサポートします。